|
|
Varkenshaas In Spek Gewikkeld Met Verse Kruiden, In Papillot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenshaasjes
4 plakken licht gerookt spek
1 eetlepel verse kruiden, basilicum, peterselie, tijm, rozemarijn,
1 fijngehakt teentje knoflook
20 gram roomboter
1 eetlepel olijfolie
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad de met zout en peper gekruide varkenshaasjes in de boter, aan alle kanten mooi bruin en HALF gaar
haal de varkenshaasjes uit de pan, beleg ze met al de kruiden en verdeel de knoflook er over.
wikkel vervolgens het spek rond ieder haasje en leg het op een stuk aluminiumfolie en maak eenpapillot. aan een kant nog niet helemaal sluiten
blus intussen de braadboter met 1 eetlepel water en roer de aanbaksels goed los.
giet nu het kookvocht bij de varkenshaasjes in de papillots en sluit deze GOED af
plaatst de papillots 20 minuten in een op 200 c voorverwarmde oven
serveer de papillots gelijk na het uit de oven nemen
|
|
|